WARRAMUNDA Cabernet Sauvignon 2016 / ワラムンダ カベルネ・ソーヴィニョン 2016
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BLEND
カベルネソーヴィニョン 100％
AROMATICS
スミレ、杉、シガーボックス、スパイス
PALATE
プラムやブラックベリーの濃厚な香り。
古いスパイスとスミレの香りが続き、やがて杉の香りが漂う。
杉、ポプリ、ダークチョコレートの繊細なニュアンスが感じられる。とてもエレガントなカベルネ・ソーヴィニョン。
AGEING POTENTIAL
20 years +
WINEMAKING
厳選されたブドウは早朝の涼しいうちに手摘みで収穫され、除梗された後、ごく一部を優しく破砕。
3ヶ月間果皮浸漬した後、各区画をタンクでプレス。
VINEYARD NOTES
カベルネ・ソーヴィニョンは標高175mに位置するワラムンダ・エステートの中心的存在です。
4月中旬になると、果実はゆっくりと成熟し、風味とバランスが最適になり、複雑な個性ときめ細かい質感が生まれます。
毎年最後に収穫を迎えるカベルネ・ソーヴィニョンは
全ての熟成の過程を見守り、その季節とエステートについての多くを語る1本となっています。
WINEMAKING DATA
地理的表示 / ヤラ・ヴァレー、コールドストリーム
収穫日 / 2016年3月17日
樽 / フレンチオーク18ヶ月熟成
アルコール度数／13.8
バイオダイナミック農法
《ワラムンダエステート》
WARRAMUNDA ESTATE
2007年に誕生したWarramunda Estateは才能あふれるワインメーカーBen Hainesの指導のもと2013年に初ヴィンテージを醸造。 ワイナリーはオーストラリアプレミアムワインの産地コールドストリーム。（冷涼地ヤラヴァレーの中でもひときわ素晴らしいブドウを育む栽培地区）北向きの斜面の十分な日照とヤラ川に突起する理想的な自然排水にも恵まれ、健全で燦爛たるブドウを育てます。
銘醸地でワインを造ることを誇りに当主Robart Magdziarzのヴィジョンとヤラヴァレーコールドストリームのテロワールを表現したワイン造りを実践。この地への愛情と情熱を込めたワインをお届けいたします。
